UNIVERSIDAD
NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC
CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
USO
DE BLOQUES NUTRICIONALES COMO DIETA SUPLEMENTARIA EN LA ALIMENTACION DE CUYES (cavia porcellus), EN RECRIA I Y
RECRIA II EN EL DISTRITO DE HUAQUIRCA, ANTABAMBA, APURÍMAC
DOCENTE
Dr. NILTON GÓMEZ URVIOLA
ALUMNO
WILLY CASAVERDE PUMACAYO
INTRODUCCIÓN
La nutrición, es uno de
los factores que más afecta la productividad animal, provocando disminuciones
importantes en la producción de carne y leche. Lo anterior obliga al productor
pecuario, si desea ser exitoso, a mejorar los sistemas de producción y usar
técnicas para alimentar sus animales usando los recursos disponibles en su
finca o en sus alrededores con el objetivo de complementar los pastos. Lo
anterior principalmente en épocas difíciles cuando la calidad y la cantidad del
forraje resultan deficientes (Valverde,
2011)
El uso de bloques
multinutricionales, (BN) es una estrategia que nos permite suministrar
nutrientes como: proteínas, carbohidratos y minerales de forma lenta y segura a
los animales. (Valverde,
2011)
Los BMN han demostrado que
son una tecnología fácil y práctica para ayudar a resolver los problemas de
alimentación de los rumiantes en las épocas difíciles, cuando los animales
reciben una dieta base compuesta principalmente de forrajes de baja calidad que
se caracterizan por tener bajos niveles de proteína cruda y minerales, un
contenido elevado de fibra y una digestibilidad pobre. (Valverde,
2011).
BLOQUES MULTINUTRICIONALES
Los bloques
multinutricionales (BM) constituyen una tecnología para la fabricación
de alimentos sólidos y
que contienen una alta concentración de energía, proteína y minerales,
principalmente. Son elaborados utilizando urea, melaza y un agente
solidificante. En forma adicional, pueden incluirse minerales, sal y una harina
que proporcione energía. Generalmente, el uso de los BM ha sido como una forma
de alimentación estratégica durante la época seca, son resistentes a la
intemperie y es consumido lentamente por lo que garantiza el consumo dosificado
de la urea. (Araujo, 2005)
Los BMN son un suplemento
alimenticio, balanceado en forma sólida que facilita el suministro de diversas
sustancias nutritivas, porque contiene alta concentración de energía, proteína
y minerales (Sánchez, 1998, citado en Rodríguez, 2014)
El uso de los BMN es una
forma de suplementar al ganado bovino y ovino y nutrir su ecosistema ruminal
con el objetivo de obtener una mayor ganancia de peso vivo, mayor producción de
leche y carne y mejorar el comportamiento reproductivo a del ganado (Pírela et.
al, 2006).
El bloque multinutricional
(BM) consiste básicamente en un suplemento alimenticio para el animal, ya que
permite el suministro de diversos nutrientes de forma lenta y efectiva,
incorporando nitrógeno no proteico, carbohidratos solubles, minerales y
proteína verdadera. Se suministra en forma sólida y su consumo es regulado a
través del grado de dureza que se le suministre. Los bloques multinutricionales
son una excelente opción durante la época seca o en muchos casos se pueden
utilizar para mejorar la eficiencia del uso del forraje existente. Se ha
demostrado, en repetidos trabajos de investigación, la incidencia positiva en
la ganancia de peso vivo o la reducción en las pérdidas de peso por
deficiencias nutricionales. Inicialmente los bloques se utilizaban para
suministrar al animal nitrógeno no proteico o nitrógeno fermentable, hoy en día
se conoce que todo esto tiene fundamentos mucho más técnicos: principalmente se
desea mejorar el ecosistema ruminal, en la medida en que se regula el nivel de
amoniaco de éste, permitiendo incrementar el número de microorganismos
ruminales, lo cual permite una mayor eficiencia en la digestión de fibra y una
menor degradación de proteína, estableciendo de ese modo un equilibrio
energético en el animal, (Muñoz, 2008).
Los bloques nutricionales
de urea-melaza han sido utilizados con éxito para suplementar los animales en
la época de seca cuando los forrajes son de baja calidad y de poca
disponibilidad. Estos contribuyen la digestibilidad de la fibra. Permitiendo en
épocas críticas el ganado no pierda peso. (Albarracín,
2003)
Los bloques se pueden
adquirir en el comercia o ser producidos en la finca. En este último caso se
pueden utilizar todo los materiales disponibles, siempre que no sean tóxicos
para los animales y puedan ser mezclados de manera uniforme. La finalidad de
los bloques es proporcionar nitrógeno no proteico a las bacterias ruminales,
para ello se utiliza la urea y como fuente de carbohidratos solubles se utiliza
la melaza. Para darle cuerpo a los bloques nutricionales, se puede utilizar
cemento o cal apagada (hidróxido de calcio) siendo esta última fuente la más
recomendada. (Albarracín,
2003)
Fabricación.
La fabricación de los
bloques multinutricionales es fácil y rápida. con anticipación deben buscarse
los materiales necesarios para la elaboración: un barril metálico de 200 litros
de capacidad, abierto longitudinalmente y soldado por los extremos, para formar
una batea, a la cual se le colocan patas para darle una altura cómoda
para el trabajo; moldes plásticos (cuñetes de 19 litros o cualquier envase
resistente); un mazo de madera para compactar; y los ingredientes que se van a
emplear. Se realiza de acuerdo con las siguientes etapas. (Araujo,
2005)
Pesado de los
ingredientes. Se pesan los
ingredientes de acuerdo con la fórmula que se va emplear. (Araujo,
2005)
Mezclado de los
ingredientes. Se coloca la
melaza en la batea y luego se añaden todas las sales: sal, minerales y urea y
se mezcla uniformemente. Inmediatamente se añade la o las harinas (maíz,
afrecho, etc.) hasta obtener una mezcla uniforme. Agregar la cal. A la mezcla
anterior se le abre un surco por el medio, arrimando la mezcla hacia los bordes
de la batea, en el surco se coloca la cal con cuidado (levanta mucho polvo), y
comienza a mezclarse arrimando hacia un extremo de la batea. Luego con cortes
transversales se va mezclando hacia el otro extremo de la batea, para lograr
una máxima uniformidad de la mezcla. El pasto o bagacillo se va añadiendo seco
si observemos que la mezcla aún esta húmeda; si la observamos muy seca
añadimos el pasto o bagacillo humedecido: Nunca debemos añadir agua a la mezcla. (Albarracín,
2003)
Moldear los bloques
multinutricionales. Cuando la mezcla alcanza un punto de uniformidad y
consistencia que podamos apretar un poco en el puño y queda la pelota hecha sin
desbaratarse, procedemos a colocar una capa muy fina de pasto seco en el fondo
del molde plástico, y añadimos la mezcla de bloque hasta unos 8 cm de alto.
Luego lo compactamos utilizando el mazo, comenzando por la orillas del molde y
luego hacia el centro, golpeando uniformemente. Repetimos la operación hasta
alcanzar la altura del molde. (Araujo,
2005)
Secado de los bloques. Inmediatamente que llenamos el molde, procedemos a
desenmoldarlo, volteando el molde sobre un papel o plástico, colocado al sol,
de tal manera acelerar el fraguado y secado del bloque. Después de 1 ó 2 horas
al sol, el
Figura 3, compactación
manual de la mezcla
Dureza. El factor que más afecta el consumo es
probable que sea la dureza del
Bloque. La dureza de los
BM va a depender de varios factores, entre otros: el nivel de cal, la cantidad
de melaza, tiempo de almacenamiento, grado de compactación y si se cubren o no
con una bolsa plástica, paso que está estrechamente relacionado con el nivel de
humedad. A mayor proporción de cal, mayor será la consistencia alcanzada. Las
experiencias de nuestro laboratorio indican que un nivel adecuado de cal está
entre 8 y 10% de la mezcla. También hemos encontrado que el endurecimiento
podía ser retardado aproximadamente un 25% al empacar los bloques en bolsas
plásticas que los aislaran del medio ambiente. Ha medida que aumenta el nivel
de compactación se incrementa la dureza de los BM y disminuye la humedad. La
proporción de melaza también influye sobre la dureza de los bloques. Al
utilizar un nivel del 30%, los BM presentaron una apariencia seca y se
desmoronaban al manejarlos, indicando probablemente un deficiente fraguado por
falta de humedad, mientras que con niveles de 50% de melaza, la apariencia era
amelcochada, no presentando una consistencia firme. Se consideró que el nivel
de 40% de melaza era el óptimo para no tener que utilizar agua como ingrediente. (Guerrero, 2004)
Los niveles de urea
afectan el consumo. En nuestro laboratorio
hemos trabajado con mautas de 182 kg de peso inicial, con bloques que contenían
2, 5 y 8% de urea; el consumo de bloque se redujo de 1.124 g a 0,599 g/d (-87%)
en los tratamientos
Que poseían 5 y 8% de
urea, respectivamente, mientras que el consumo de heno aumentaba un 10%. Otros
autores han señalado una reducción en el consumo de bloques al aumentar la
concentración de urea de 5 al 10%. El animal tiende a regular el consumo cuando
los niveles de urea sobrepasan el óptimo para la fermentación ruminal. (Asoprocuy, 2008)
Animales en crecimiento. En México, becerros Criollos de 190 kg de
peso inicial, fueron alimentados con rastrojo de sorgo ad libitum, más 2 kg de
un concentrado compuesto por maíz (72,3%), yacija avícola (20,0%), pasta de
soya (7,7%) y sales minerales; la mitad de los animales no tenían
suplementación con bloques nutricionales y la otra mitad si. Los animales que
consumían BM obtuvieron una ganancia de peso 20% mayor, una mejor conversión
del alimento (6,9 vs 8,2) y una mejor tasa de retorno al ganar 22 dólares
adicionales. Los autores señalan que la mayor ganancia de peso es un indicador
de una mejor retención de nitrógeno, la que a su vez refleja una mayor
formación de tejidos. En nuestro equipo de trabajo hemos observado un
incremento de la retención de nitrógeno hasta de 71% al suplementar con BM. (Sanchez, 2006)
Tipos de bloques.- En general se manejan tres tipos de bloques:
proteínicos, energéticos y minerales.(guerrero,
2004)
Los proteicos (fuente de
proteína al animal) contienen pastas o harinas de semillas (como Algodón,
Girasol, Cártamo, Soya, etc.), gluten de Maíz, Urea, harina de sangre, harina
de pescado y otros productos altos en proteína. Además, se les agrega grano,
sebo o aceites en menor cantidad, como fuente de energía. Los energéticos
(fuente de energía animal) contienen, principalmente, granos como Sorgo, Maíz,
Trigo, harinas, así también grasa animal o aceites vegetales. Los minerales
contienen solamente sal común y fuentes de minerales (tanto orgánicas como
inorgánicas). La cal y el cemento funcionan como agente aglutinante. Los BMN no
se deterioran fácilmente, son almacenables y de cómoda transportación. (Guerrero, 2004)
2.4.2.- Componentes
de un bloque Multinutricional.
Se puede utilizar la melaza como fuente energética de carbohidratos muy solubles. Su sabor dulce la hace muy apetecible a los animales. La Urea junto con la melaza como suministro de nitrógeno, para la formación de las proteínas y estimulante de la actividad microbiana para la digestión de los alimentos. Para evitar el riesgo de la intoxicación por parte del animal, por un alto consumo de urea se puede utilizar esta como ingrediente de los bloques, combinándola con melaza, ingredientes fibrosos, harinas y minerales, principalmente para proporcionar amoniaco a los microorganismos ruminales y en forma continua por estar dosificado su consumo. Minerales, mediante la sal común que aporta sodio y cloro y de sales de Ca, P, Mg, como el venefostracal, en casos necesarios por deficiencia de estos elementos en suelos y pastos (Sansoucy, 2006).
Importancia de la melaza en el BM
La melaza como componente nos provee de un substrato de energía fermentable y una fuente de minerales y elementos traza (pero baja en fosforo). Por su olor y sabor, hace al BM atractivo y palatable para los animales. Los grades Brix de la melaza deben ser los mas altos posible, preferiblemente mayores a 85, para asegurar la solidifioaci6n del BMN (Sansoucy y col, 1986).
Como una fuente de energía se encuentra la melaza. En los cuyes, por su fisiología digestiva, la melaza puede intervenir del 10 al 30% en la composición del concentrado. Cantidades superiores pueden ocasionar disturbios digestivos, enteritis o diarreas, La melaza es un subproducto de la industria azucarera formadas por sustancias siruposas que quedan luego del proceso de cristalización y centrifugado del azúcar; Las melazas contienen 45-50 % de azúcares y de este porcentaje depende su valor energético. Tiene bajos contenidos de proteína entre el 3% y el contenido de agua de esta puede variar del 22 al 28 % y minerales del 6 al 10 % (León, 2006).
La urea como componente provee nitrógeno fermentable siendo el componente más importante del bloque. La urea es una fuente de NNP que cuando es proporcionada a rumiantes, se convierte eficientemente a proteína microbiana. La utilización de la urea es aumentada cuando se ofrece junto con una fuente alta en energía de buena digestibilidad en considerable cantidad. (Christiansen, 1972)
La urea cuando es suministrada en un periodo muy corto durante el día probablemente no podrá mantener los niveles de amoniaco ruminal por encima de los requerimientos mininos necesarios para una fermentaci6n eficiente por más de unas cuantas horas al día (Preston y Leng, 1937)
Factores que afectan la calidad del bloque.
Entre los factores que afectan la calidad del bloque son: la naturaleza de los componentes, el porcentaje de humedad en la preparación de la mezcla, la proporción de componentes y de aglomerantes, las características físicas de los componentes, el tipo de aglomerante usado, el mezclado y la compactación (Calderón y Cazares, 2008).
Porcentaje de humedad en la mezcla.
El contenido de material grueso en una mezcla de material es importante, ya que aumenta la densidad, disminuye la humedad requerida para la preparación de la mezcla y facilita la compactación. No es recomendable añadir más de 15 % de humedad al bloque, pues esto afecta su solidificación (Sánchez, 2006).
Ventajas de los bloques multinutricionales.
Los bloques multinutricionales se pueden elaborar fácilmente con componentes locales de tamaño y peso adecuado para su manipulación y transporte, de alta palatabilidad para los animales y sin desperdicio. La suplementación tradicional con alimento concentrado tiende a disminuir la actividad de los microorganismos del rumen, efecto que se resuelve con las nuevas estrategias de suplementación, utilización de urea, proteína sobre pasante, amonificación de residuos de cosecha y bloques multinutricionales (Hernández, 1980).
Conclusiones:
Los bloques
multinutricionales es una alternativa en la alimentacion de cuyes ya que este
cuenta con los requerimientos nutricionales del cuye, y obre to e facil de
producirlo y el costo es mucho menos que un alimento concentrado.
los bloque
multinutricionales (BMN) nos permite el suministro de diversos
nutrientes de forma lenta y efectiva, proteínas, carbohidratos y minerales
de forma lenta y segura a los animales.
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11. Sanchez, C.
2006. Bloques multinutricionales (BM) como suplemento alimenticio en caprinos,
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multinutricionales. miiniisteriio de agriicultura y ganadería, 1.
13. Víctor Julio Esquivel Valverde.
(n.d.). Bloques multinutricionales.
Buenas, ¿cuantos cuyes se uso de población para el estudio? Hubo ganacia de peso con el uso de boques nutricionales?
ResponderEliminarBuenas, ¿cuantos cuyes se uso de población para el estudio? Hubo ganacia de peso con el uso de boques nutricionales?
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